二つ前の記事で、糖がエネルギーになるまでの流れについて書きました。
今回はその続きとして、
「なぜ人によって糖の代謝に差が出るのか」
その理由を、もう一段深いところから考えてみます。
糖は、ただ摂れば使われるわけではない
食事から摂取した糖質は、消化・吸収され、血液を通って細胞に運ばれます。
細胞内では、次の三段階を経てエネルギーが作られます。
- 解糖系
- クエン酸回路（TCAサイクル）
- 電子伝達系
解糖系では2ATP、
ミトコンドリア内の反応では30ATP以上。
この数字を見れば、
エネルギー産生の主役がどこにあるのかは明らかです。
つまり、
新陳代謝が良い人＝ミトコンドリア系が回っている人
という見方ができます。
代謝が低い人に共通するもの
「食事量は少なくない」
「極端な偏食をしているわけでもない」
それでも、
- 体温が低い
- 疲れやすい
- エネルギー不足を感じやすい
こうした人は少なくありません。
この場合、
糖が足りないのではなく、
「糖をエネルギーに変換する仕組みが回っていない」
そう考えた方が辻褄が合います。
ミトコンドリアが回る条件
ミトコンドリア系でエネルギーを作るには、
糖（ブドウ糖）だけあればいいわけではありません。
必要なのは、
- 酸素
- ピルビン酸脱水素酵素
解糖系で生まれたピルビン酸は、
この酵素を介してミトコンドリアに入ります。
もし、この酵素の働きが止まれば、
その後はエネルギーに変換されません。
つまり、
糖はあるのに使えない状態が生まれます。
すなわち、途中から先に進めなくなってしまう訳です。
この酵素を止める、身近なもの
問題は、
このピルビン酸脱水素酵素が、
非常に身近なもので阻害されるという点です。
それが、食用油。
特に多価不飽和脂肪酸と呼ばれる油は、
この酵素の働きを妨げることが知られています。
現代の食生活では、
- 調理油
- 加工食品
- お菓子やスイーツ
- 調味料
あらゆるところに植物油脂が使われています。
意識していなくても、
毎日、確実に摂取しています。
「必須脂肪酸」という言葉への違和感
多価不飽和脂肪酸は
「必須脂肪酸」と呼ばれています。
理由は
「体内で合成できないから、外から摂る必要がある」。
しかし、
合成しない＝必要としていない
という見方もできます。
私自身は、後者の方がしっくりきます。
なぜなら、
体は不要なものを、わざわざ合成しないからです。
それに、要るのに合成できないなんてエラーがあるなら、人類が生誕してからの数百万年間は何だったんだ？
そう思ってしまう訳です。
高血糖とは何なのか
糖を使えない細胞が増えれば、
血液中に糖が残ります。
それが「高血糖」と呼ばれている状態です。
この場合、
- 甘い物を控える
- 糖質を制限する
といった対処をしても、
根本は変わりません。
むしろ糖質制限を続けると、
エネルギー源が枯渇して、
- 中性脂肪を燃やす
- 遊離脂肪酸が増える
- さらに糖代謝が阻害される
という悪循環に入ります。
なぜ中高年に多いのか
植物油脂が「健康に良い」と言われ始めたのは、
ここ数十年の話です。
私の幼少期の朝食はパンにバターでした。
小学生になった頃だと思いますが、
今までバターだったものが急にマーガリンになったのを覚えています。
その時代を生きてきた世代が、
ちょうど今の中高年層と一致する気がします。
長年、
「体に良い」と信じて摂ってきた油が、
結果として糖代謝を阻害していたとしたら。
血糖の問題が増えるのも、
不思議ではありません。
メタトロン測定で見えること
私が行っているメタトロン測定では、
- 糖がエネルギーに使われているか
- 油の影響が出ているか
そうした傾向が、かなりはっきり現れます。
実際、
油の影響がほとんど出ない人は非常に稀です。
以前、
まったく油の影響が出ない方がいました。
理由を聞くと、
「油を摂ると体調が悪くなると気づき、何年も前から避けていた」
とのこと。
データと体感が一致した瞬間でした。
エネルギー産生は、習慣で変わる
エネルギーの作られ方は、
- 食習慣
- 油の摂り方
- 糖質制限の有無
こうした日常の積み重ねで変わります。
糖が悪いのではありません。
油が絶対悪とも言いません。
ただ、
体がどう反応しているのか
そこを見る視点が抜け落ちていると感じています。
この考え方については、
崎谷博征医師や有馬ようこさんの書籍に、
より詳しく書かれています。
賛否はあるでしょう。
それでも、
一つの視点として知っておく価値はあると思います。
長くなりましたので、ここまでにします。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
