今回も糖代謝の話し。
この辺の話しは健康体を作るうえで重要になってきます。
どうしても避けては通れないかと思います。
健康か健康でないかは、
エネルギー産生能力次第。
エネルギーあっての生命活動。
エネルギーを作り出せる能力は、
健康に生きていく上では重要になるわけです。
そのエネルギーを作るうえで、
効率的な栄養素が糖です。
風邪を引きやすい
虚弱体質
病気がち
いつも疲れている
元気が出ない
うつ傾向にある・・・
この様な人達の多くは、
エネルギー不足を考える必要があります。
要はエネルギーを作る能力が低いということに繋がります。
エネルギーを作るには食物を食べる必要がありますね。
食物の中にもエネルギー材料になりやすい物もあれば、
エネルギー材料になりにくい物もある。
食事は偏った内容にすることなく、
満遍なく色々な食材を食べるべきです。
その中で、何かを極端に制限するといった方法はしない方が安全です。
そして、消化吸収にもエネルギーを消費しますから、
エネルギー不足を自覚する人は、
消化の悪いものを食べる時は、
いつもより多めに咀嚼するよう心掛けるといいです。
近年、制限されやすい栄養素として糖質があります。
でも、単糖類や二糖類は効率よくエネルギーを産生してくれます。
脂質の方がカロリーが高いのは確かですが、脂質は代謝してエネルギーになるまでの工程が複雑で、その過程でエネルギーも消費されます。
そういう意味では、意図的にエネルギー源を脂質にするのはお勧めしません。
ただでさえ、意図的に脂質を摂らなくても、
料理法や加工食品に大量の植物油脂が使われています。
食べていないつもりでも、
知らず知らずのうちに油を摂っているものです。
油脂類が過剰にならないためにも、
素材に含まれている油以外は減らした方が無難でしょう。
体や頭を働かせた後ってお腹が減りますよね。
腹が減るのは血糖値が下がった証拠。
そんな時、甘い物が食べたくなりませんか？
特に糖質のものが食べたくなるはず。
それ、体の正しい反応です。
そして食べる。
血糖値も上がって心身ともに満たされる。
それで一件落着。
お腹が満たされても、しだいに血液中の糖はエネルギー源として使われ、いずれ血糖値は下がってきます。そして、またお腹が空いてきます。
これが日常的に繰り返えされていること。
世の中には糖質を食べると血糖値が下がりにくい人がいます。
すると「血糖値が高い」と言われますよね。
生命活動にはエネルギーが絶対に必要で、
エネルギーは休みなく作られ続けているはず。
ならば、血液中の糖は使われ、血糖値は下がってくるはず。
なのに血液中の糖は高いまま。
なぜ？
細胞が糖を使えなくなっている可能性が考えられます。
これはランドルサイクルと言う仕組みで説明ができます。
ランドルサイクルとは
1963年に報告された、
体内におけるグルコース（ブドウ糖）と遊離脂肪酸（脂質）が、
エネルギー源として互いの利用を抑制し合う仕組みのこと。
砂糖など糖が悪者扱いされる理由？
それは、糖類を食べ過ぎると高血糖になり体に悪い、
という発想からではないでしょうか？
だから甘い物は控えましょうと。
高血糖 ＝ 糖の摂り過ぎ
このような固定概念があるような気がします。
甘い物は食べたいと思う時と、
そうでない時がありませんか？
よく疲れたと時に食べたくなりませんか？
それは体がエネルギー源を欲しがっているからです。
でも、食べている内に徐々に食べたくなります。
逆に今度は塩気の物を食べたくなったりします。
体は食べ過ぎを心配しなくても、
満たされれば食べたくなくなるようにできています。
依存症などでない限り、
食べ過ぎになる前に食べたくなくなるはずです。
血糖値は体内の複雑な調整機構によって保たれているので、ここで取り上げた内容の通りにはならないでしょうし、単純な話しだけで説明できるものではありません。
でも、糖がどの様に消化吸収され、細胞に入った後どのように代謝されるかなど、エネルギー代謝の仕組みを理解することは、今後の食生活を考える上では大切なことだと思います。
