糖からエネルギーが作られるまでの話し詳細版。
私たちの体はおよそ37兆個の細胞で構成されていると考えられています。
それぞれの細胞が働くためには「ATP」というエネルギーが必要です。
そのエネルギーの材料になるのが、食事から摂る三大栄養素です。
- 糖質
- 脂質
- たんぱく質
糖質と脂質の主な役割はエネルギー源。
たんぱく質の役割は主に体の構成材料です。
もちろん、糖以外の脂質やタンパク質もエネルギー源ではありますが、代謝する過程が複雑で効率がよいとは言えません。
そういう点では代謝されるまでがスムースで、老廃物が出にくい糖が効率という点では優れていることになります。
糖＝エネルギー源
脂質＝体の構成要素
タンパク質＝体の構成要素
エネルギーはどこでどの様にして作られる？
エネルギーは細胞内で次の3つの段階を経て作られます。
１、解糖系
２、クエン酸回路
３、電子伝達系
① 解糖系
細胞質で行われる反応で、
酸素を必要としません。
ブドウ糖1分子から2ATPが作られ、
2分子のピルビン酸が生成されます。
② クエン酸回路（ミトコンドリア内）
ピルビン酸は酸素が十分にある環境で
ミトコンドリアに入り、
さらにエネルギーを産生します。
③ 電子伝達系
最終的に電子伝達系で多くのATPが作られ、
ブドウ糖1分子あたり約30〜32ATPが
産生されると考えられています。
（※従来は36ATPと説明されることもありましたが、現在は修正されています）
この三つが効率的に働くことでエネルギーが産生されます。
エネルギー源は糖が基本となり単糖のブドウ糖が主に使われます。
この他に果糖・ガラクトースも単糖類です。
単糖類というのは糖質を消化分解した時の最小単位の分子と言えばわかるでしょうか？
ここまで分解されて初めて腸粘膜から吸収されます。
糖の種類と吸収
糖質は消化によって最終的に単糖へ分解されます。
単糖類
- ブドウ糖
- 果糖
- ガラクトース
二糖類
- ショ糖（砂糖）
- 乳糖
- 麦芽糖
砂糖は身近な二糖類ですね。
砂糖はブドウ糖と果糖が一つに結合したもので、
一度消化すればブドウ糖と果糖に分離し単糖となります。
単糖まで分解されてから小腸で吸収されます。
複雑な構造のデンプンは分解段階が多いため、消化に時間がかかります。
エネルギーを作るためにエネルギーを消費することになり、効率という点では少し手間のかかる糖類と言えます。
ワンカーボン回路という仕組み
単糖にまで分解された糖は腸から吸収されます。
その後、細胞まで運ばれ解糖系によって代謝されます。
1分子のブドウ糖が2分子のATPと、
2分子のピルビン酸になります。
解糖系での代謝は酸素を必要としません。
実は一般的にはほとんど聞きませんが、
ワンカーボン回路という仕組みも存在するようです。
果糖（フルクトース）の場合は、
ワンカーボン回路という仕組みによって、
解糖系とは別に4ATP作ることができると言われています。
そのような回路が存在するなら、
果糖を含むフルーツやハチミツは代謝を高めるのに良いですね。
余談ですが、
精製した糖はミネラル分が無いため良くないという話しを耳にしますが本当でしょうか？
数年前、大学病院に拒食症で通院していた人が居たそうです。
その人は砂糖しか食べないという。
詳しい内容までは知りませんが、その人は２年後に亡くなられたそうです。
普通に考えれば、
「そりゃぁ生きられませんよね？」
という話しです。
でも、見方を変えれば
「よく砂糖だけで2年も生きたな」
とも言えます。
もし砂糖が体に悪い物なら、
そもそもそれだけの食事だけで2年も生きられません。
二酸化炭素と酸素の関係（ボーア効果）
皆さん呼吸していますよね？
呼吸する意味って酸素の取り入れと二酸化炭素の排出です。
吸った酸素は肺から血液に乗り細胞に運ばれ、そこで二酸化炭素と交換されます。
呼吸では酸素を取り入れ、二酸化炭素を排出。
細胞でエネルギーが作られる過程で二酸化炭素が生まれます。
この二酸化炭素の存在によって、
血液のヘモグロビンから酸素が組織へ放出されやすくなります。
これをボーア効果といいます。
つまり、
エネルギー産生量の多い人ほど、
→ 二酸化炭素が適切に産生
→ 酸素が放出されやすい
ということになります。
このように血液から細胞への酸素の受け渡しには、二酸化炭素の力も必要となってくるのです。
正確性より簡単なイメージにすると↓
肺から赤血球で運ばれてきた酸素が仮に10個だったとします。
細胞で代謝され放出された二酸化炭素が5個だったとします。
いくら肺から赤血球に乗せて10個の酸素を持ってきても、交換条件の二酸化炭素が5個しか差し出さなければ、5個の酸素しか受け取れないというイメージです。
これをボーア効果と言います。
エネルギー代謝が高い人は、出てくる二酸化炭素も多い。
赤血球から交換される酸素も多い。
そのためミトコンドリアの代謝で必要な酸素も多く使えて、
エネルギー産生量アップ。
逆にエネルギー代謝が低い人は、出てくる二酸化炭素が少ない。
赤血球から交換される酸素も少ない。
ミトコンドリアの代謝で必要な酸素が少なく、
エネルギー産生量が上がらない。
このような事が起きているかもしれません。
新陳代謝を高めるために、糖のエネルギー代謝を上げる
エネルギー代謝を支えるには：
- 適切な糖質摂取
- 十分な酸素供給
- ビタミン・ミネラル（特にビタミンB群）
- 健康なミトコンドリア機能
が重要です。
糖質は加工食品でないところから摂りたい。
酸素効率を上げるのに呼吸法が効果的。
ビタミンやミネラルは自然の食品から。
ミトコンドリアは筋肉細胞に多いため、
ある程度の筋肉量はあった方がいいでしょう。
ただし、代謝能力には個人差があり、
体調や疾患、栄養状態によって大きく異なります。
特定の食品や糖だけで健康が保たれるわけではありません。
バランスのよい食事が基本となります。
メタトロン測定で分かること
メタトロン測定をしていると、
糖代謝に関するデータを読み取ることができます。
糖のエネルギー代謝が低い人は、やはり測定データにも表れます。
多くの場合、糖代謝が良好でないと思われる人の裏には、脂質の存在があります。
そのあたりのこともセットで見直せると、代謝を上げる可能性が高くなると言えます。
